L’inserto del Riformista sul mondo del food: prodotti, ricette, consigli, ristoranti, tutto ciò che riguarda il mondo della cucina
È sempre più voglia di panettone. Che sia industriale o artigianale, poco importa: 7 famiglie su 10 continuano ad acquistare…
23 Dic 2021 - 13:32
Quando arriva all’appuntamento, Stefano Cinelli Colombini, amministratore delegato della Fattoria dei Barbi, 204 ettari in località Podernovi a Montalcino, dei…
28 Nov 2021 - 15:00
Il Brusco dei Barbi Rosso Toscana Igt 2018 Uvaggio: 90-95% sangiovese e altri vitigni a bacca rossa. Rosso rubino…
27 Nov 2021 - 11:37
Undici giornate di degustazioni con 119 cantine per un totale di 4000 bottiglie di vino pronte per gli assaggi. “Benvenuto Brunello”,…
27 Nov 2021 - 11:24
Con le temperature fresche ritorna anche la voglia e il piacere di stare a tavola gustando i piatti della tradizione…
26 Ott 2021 - 17:05
Nel corso della Vinitaly Special Edition (Verona, 17-19 ottobre 2021) saranno premiati i 40 ristoranti top del Veneto. I Veneto…
17 Ott 2021 - 21:00
Dal 17 al 19 ottobre il vino italiano si rimette in cammino con la Special Edition del Vinitaly: sarà la…
17 Ott 2021 - 15:00
Il mondo del vino italiano esce da un annus horribilis. Mesi di lockdown hanno pesato enormemente: sia sui produttori, vittime…
16 Ott 2021 - 21:30
“Il post emergenza per noi si chiama rinascita” così aveva esordito il direttore generale di Veronafiere, Giovanni Mantovani quando annunciava…
04 Ott 2021 - 11:47
Qualcuno descrive la Sicilia come un “continente” del vino. Un termine azzeccato per raccontare la vastità e la varietà di…
19 Set 2021 - 17:30
Ci sono viticultori che fanno il vino. E poi ci sono produttori che coltivano sogni. Massimo Gianolli – imprenditore della…
18 Set 2021 - 20:30
Nei giorni scorsi la Commissione europea ha autorizzato la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Ue della domanda di registrazione della menzione…
18 Set 2021 - 18:30
Il mio viaggio nella viticoltura veronese comincia da una cantina e da una famiglia veramente speciali. Siamo a Valeggio sul…
22 Lug 2021 - 12:26
Il cono gelato con la granella di cioccolato di Modica e la vaschetta di gelato variegato al vin santo del…
18 Lug 2021 - 20:30
Francesco, 27 anni, ha aperto il primo “Alveare” d’Italia a Torino, sette anni fa. Stefania, trentenne, dal 2015 gestisce “Alveare…
18 Lug 2021 - 18:00
«Tutti i produttori di vino rivendicano proprietà magiche per la loro regione, ma l’Etna è davvero uno dei terrori più…
17 Lug 2021 - 21:00
Davide Merlino, Michele e Giuseppe Sansone cominciano ad allevare lumache a Campofelice di Roccella, in provincia di Palermo, nel 2006….
21 Giu 2021 - 20:15
Pensate a una canzone dei Deep Purple o dei Led Zeppelin, degli Ac/Dc o degli Aerosmith, dei Van Halen o…
21 Giu 2021 - 19:45
Finalmente si ricomincia. Dopo lo stop forzato degli ultimi 15 mesi, il 19 giugno segna il “restart day” del vino…
21 Giu 2021 - 18:45
Un must della cucina napoletana è la genovese. Può essere un delizioso primo ma anche un gustosissimo secondo. Una ricetta…
10 Giu 2021 - 21:36
La cultura gastronomica di Enzo Coccia arriva oltreoceano con la stesura della prefazione di Modernist Pizza. Il maestro pizzaiolo napoletano…
08 Giu 2021 - 13:46
La pasta italiana è il piatto dell’anno della pandemia. Nel 2020, infatti, registra il record storico del valore delle esportazioni…
23 Mag 2021 - 22:30
La pandemia è stata un duro banco di prova per il turismo: un’economia che, oltre a incidere per il 13%…
23 Mag 2021 - 21:00
Una terra ai confini dello Stato Pontificio così come del Sacro Romano Impero. Una Toscana meno nobile o lo sbocco…
23 Mag 2021 - 19:00
Maria Antonietta Sirca dirige il Jazz Hotel e il ristorante Bacchus, a Olbia: un quattro stelle di design aperto tutto…
22 Mag 2021 - 10:20
Queste settimane hanno registrato l’ennesima débâcle del rapporto tra scienza e società. Alessandra Biondi Bartolini, agronoma e direttrice scientifica di…
21 Mag 2021 - 18:11
In controtendenza. Sicuramente. Con molto coraggio e una sana dose di pazzia. Cinque giovanissimi imprenditori hanno vinto la loro sfida….
19 Mag 2021 - 12:41
Il pallino per la carne. Quella buona. Anzi la migliore. Tra i carnivori romani è ormai passata la voce –…
12 Mag 2021 - 12:12
La birra dichiara guerra all’aperitivo. E lo fa, dati alla mano, con un mercato sempre più in crescita. Bionda, rossa…
11 Mag 2021 - 11:22
Molte regioni italiane, tra cui la Campania, il 26 aprile si sono svegliate in zona gialla dando respiro a molte…
27 Apr 2021 - 14:21
«Che fai tu, luna, in ciel? dimmi, che fai, /silenziosa luna? /Sorgi la sera, e vai,/ contemplando i deserti; indi…
18 Apr 2021 - 22:00
Se esistesse una Champions League del vino, la squadra delle cantine di Montalcino sarebbe la principale candidata per il titolo….
18 Apr 2021 - 20:30
«Se non fossi una chef mi piacerebbe essere una fotografa: non una fotografa digitale ma analogica. Ho lavorato per dieci…
17 Apr 2021 - 22:00
La pandemia ha falcidiato il mondo della ristorazione. Alcuni esercizi, però non hanno mai chiuso, lavorando sulle caratteristiche del prodotto….
17 Apr 2021 - 18:30
Sarà lo chef Niko Sinisgalli, Ambasciatore della cultura enogastronomica della Basilicata e Matera 2019, il protagonista sabato mattina Matera del…
15 Apr 2021 - 12:01
Ai primi del Novecento, Dino Villani, celebre pubblicitario, artefice tra l’altro del primo concorso di Miss Italia, fa della colomba…
02 Apr 2021 - 15:59
Non c’è Pasqua senza la pastiera napoletana. Lo Chef stellato Salvatore Bianco, del ristorante Il Comandante presso il Romeo Hotel…
30 Mar 2021 - 18:50
Le festività di Pasqua sono tra le più attese dell’anno. Con l’avvento della primavera anche le nostre giornate si colorano…
29 Mar 2021 - 08:00
“Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi”, recita un famoso proverbio. Di solito, infatti, le festività natalizie sono legate…
28 Mar 2021 - 12:03
Nuova puntata del format “Ricette Stellari, i segreti della tradizione”. Protagonista della quinta e sesta puntata sarà la tradizione culinaria…
22 Mar 2021 - 13:50
